Beef, mushroom and thyme pie

Is there anything better than a well cooked pie? Serve with seasonal veg.

Recipe #5: Beef, mushroom and thyme pie

  • 430g of stewing beef (£2.14)
  • 2 medium red onions (42p)
  • 1 pack (25g) of fresh thyme (68p)
  • 1 bulb of garlic (31p)
  • 500g of Jus roll pastry (79p)
  • 3 medium carrots (27p)
  • 140g of mushrooms (32p)

The cupboard staples

Pepper, salt, oil, flour and 2 pints of beef stock and a splash of red wine - if you have a bottle in the house already!

Total cost

If you already have the cupboard staples, then according to mysupermarket.co.uk, this trolley was cheapest at Tesco* where it came to just £4.93.

Instructions

  • Slice the beef into strips, season with salt and black pepper and coat with five tablespoons of flour. Then get a pan very hot, add some oil and fry the beef off until brown all over. Remove the beef from the pan and place in a large shallow ovenproof dish. Keep the pan on a low heat.
  • Finely slice the garlic, onions and mushrooms and roughly chop the carrots into 1.5cm cubes, turn the heat up on the pan and fry off the vegetables until slightly browned. We're looking for colour and a slight caramelisation; once this has been achieved add the vegetables to the oven dish.
  • Next up is to finely chop the thyme and prepare the beef stock. Once the beef stock is prepared add it to the pan and let it reduce down over a high heat for a few minutes (making sure you scrap all the bits off the bottom of the pan as if you were making gravy). Finally, add the chopped thyme and pour over the beef and vegetables in the oven dish. Place the oven dish (covered with foil or a lid) in the oven at 150C for an hour. This ensures the beef gets nice and tender. Tip: if you have some red wine, add this to the pan before the beef stock.
  • After an hour, check the beef is tender. If it is, remove it from the oven and let the mixture chill for a good 30 minutes (or the pastry will become a disaster!).
  • Grab the pastry and roll out on a floured surface to about 0.5cm thick (amend thickness according to the size of your dish). Roll the pastry out over the dish - I prefer to tuck the pastry in a little so nothing overhangs. Brush with milk and make a small hole to let steam escape in the middle.
  • Put back into the oven at 190C for 30 minutes or until the pastry has risen and has a nice golden brown colour to it.
  • Enjoy!

12 comments:

  1. شركات كشف تسريبات الخزانات بمكة

    ReplyDelete
  2. نقل الاثاث مع الفك والتركيب افضل شركة غسيل وتعقيم خزانات غسيل الكنب والسجاد ومكافحة الحشرات وتسليك المجارى بالمدينة المنورة المثالية 0552692371
    شركة تنظيف بالمدينة المنورة تنظيف الفلل والشقق بالمدينة المنورة متخصصون شراء الاثاث المستعمل بالمدينه المنوره

    شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينه المنوره

    شركة شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بينبع  


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة



    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة



    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة  




    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالدمام

    شراء الاثاث المستعمل بالخبر


    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة    


    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة


    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

    ReplyDelete

  3. This Fan Banner for the New Orleans Saint Fan is a great way to show the neighbors who you're rooting for on gameday! This pleated fan bunting is made of 100% nylon, measures a 27"x57" in size, and has three metal grommets along the top header for easy hanging. The NFL team colored panels are ruffled and the insignias are embroidered into our New Orleans Saint Fan Banner which results in a durable and quality banner.
    football flags sale
    house divided flags nflcheap Philadelphia Eagles banners
    Tampa Bay Buccaneers house divided flagsnfl House Divided Flags
    Sports flags and banners
    Sports Flags 3x5
    House Divided Flags

    ReplyDelete