Frugal recipe for your turkey leftovers! Massaman curry...

What better than a curry on Boxing Day? This recipe works well with turkey leftovers or, if you've been following my series, you'll have saved pheasant thighs, legs, wings and spuds from the day before. We'll now add loads of spice to get things going again.

Ingredients – The Massaman curry

  • 1 large white onion (16p)
  • 1 lime (25p)
  • 2 cans (400ml each) of Island sun coconut milk (90p)
  • 1 jar (105g) of Bart Massaman paste (£1.75)
  • 500g of Tesco easy cook rice (64p)
  • The cupboard staples\leftovers:Salt, black pepper, vegetable oil, peanut butter, brown sugar, fish sauce, potatoes (leftover from Christmas day) , pheasant/turkey thighs, legs and wings.

Total cost

If you already have the cupboard staples, then according to, this trolley was cheapest at Tesco, where it came to £3.70 - that's 61p per head!


  • Firstly get a large wok on the heat and add a really good glug of vegetable oil. Season the pheasant thighs, legs and wings and brown in the wok. Remove from the wok and then add the sliced white onion and soften a little.
  • Now add the massaman paste, 2 tablespoons of peanut butter, 1 tablespoon of brown sugar and salt and pepper. Cook out the paste a little and a cup of water to loosen the sauce.
  • Next up add the coconut milk and three tablespoons of fish sauce. Bring up to a simmer and add back the pheasant pieces (add the cooked leftover turkey at this stage as well). Simmer on a low heat for 45 minutes until the pheasant is tender.
  • Finally add the leftover potatoes to heat through and the juice of one lime.
  • Serve with steamed white rice and happy eating!


  1. hollister,
    cheap snapbacks,
    chicago bulls jersey,
    new balance shoes,
    dansko outlet,
    true religion outlet,
    christian louboutin,
    michael kors outlet,
    juicy couture outlet,
    air max 2015,
    longchamp handbags,
    49ers jersey,
    michael kors factory outlet,
    los angeles lakers,
    mac cosmetics,
    ugg uk,
    tiffany and co,
    north face outlet,
    air jordan 4 free shipping,
    christian louboutin shoes,
    roshe run men,
    abercrombie and fitch,
    chiefs jersey,
    mbt shoes outlet,
    ferragamo shoes,
    beats by dr dre,
    rolex watches,
    nike air max uk,

  2. شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة وشقق بالمدينة المنورة شركة غسيل خزانات ومكافحة حشرات بالمدينة المنورة ونقل عفش بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة
    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة انها الاولى فى مكافحة ورش الحشرات بالمدينة المنورة رش البق رش الصراصير مكافحة النمل الابيض بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


  3. ان اردت نقل عفش منزلك بالدمام ابيات الشرقية من اهم شركات نقل العفش بالدمام والخبر والجبيل والقطيف والاحساء
    شركة المتحدة
    شركة نقل عفش بنجران
    شركة نقل عفش بخميس مشيط
    شركة نقل عفش بالطائف
    شركة نقل عفش بمكة
    شركة نقل عفش بينبع
    شركة نقل عفش بابها